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CARNE SALADA
Punta d’anca di vitellone, sale, pepe e aromi naturali.
La carne salada si ottiene con la punta d’anca di vitellone cruda
marinata in salamoia naturale per minimo 30 giorni. Di colore
rosso tipico della carne bovina, risulta essere di sapore gradevole
e consistenza morbida e compatta. La possiamo trovare in piatti
tradizionali da cotta saltata in padella o a crudo come carpaccio.
Peso medio da intera 3 kg o metà 1,5 kg.
Conservare il prodotto al fresco +0/2 °C.
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